Producteur : Primosic
Appellation : Collio Goriziano DOC
Note de dégustation : Vendangées en sur-maturité, les raisins sont laissés en cuve ouverte, fermentés sans souffre, grâce aux levures naturelles et régulièrement pigés. La macération dure 26 jours, puis le vin est placé en fûts et barriques de 500 à 1500 litres à affiner pour 2 ans. D’une robe or paille, le profil aromatique de cette Ribolla est unique : des senteurs d’acacia à l’orange amère, se mêlent une minéralité étonnante et une fin de bouche évoquant le noyau d’abricot.
A propos du producteur : La famille Primosic produit des vins authentiques au coeur du Frioul depuis le XIXe siècle, plus précisément dans le village d’Oslavia, berceau du renouveau des vins oranges, où la ribolla gialla, cépage local, fait office de véritable reine du trône. Elle y est vinifié par Marko et Boris Primosic, en méthode blanc sec ou méthode de macération. Ils produisent également de superbes pinot grigio et friulano.
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