Cuisiner avec le vin : un savoir-faire gourmand
Le vin, ingrédient essentiel de la gastronomie française, transcende les recettes et éveille les papilles… Mais comment cuisiner avec ?
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3 conseils pour choisir son vin rouge à l’apéritif
Qu’il s’appelle jaja, blouge ou rouquin glou-glou, le vin rouge à l’apéritif est un excellent choix, à manier avec précaution !
Tout savoir sur le moscato d’Asti et sa méthode
À mi-chemin entre la méthode Charmat et la vinification classique, l’élaboration du moscato d’Asti est une technique typiquement piémontaise.
Accord mets vins : les pâtes au pesto
Quel vin avec le pesto ? Ayant travaillé plusieurs années avec des sommeliers italiens, je vous donne leurs secrets d’accord mets vins.
À la découverte de l’alicante Bouschet – Hérault, France
Mis au point en 1855 par Louis et Henri Bouschet à Mauguio dans l’Hérault, l’alicante Bouschet est un cépage teinturier – et aventurier !
La prohibition et le vin aux États-Unis
Explorez les effets de la prohibition sur l’industrie viticole aux U.S. ainsi que les moyens utilisés pour produire du vin clandestinement.