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Tout savoir sur la méthode ancestrale

Bien connu des amateurs de pet nat, la méthode ancestrale permet de réaliser des vins pétillants frais et fruités en quelques mois.

Depuis 2020, un label « méthode nature » définit clairement les techniques utilisées afin d’encadrer cette technique plébiscitée par le public.

Comment définir un vin nature au XXIe siècle et qui en sont les pionniers et hardis défenseurs made in France ?

Le recours systématique aux intrants de synthèse durant le XXe siècle ont influé la notion de terroir. L’heure est à la modération.

Si une partie des malades ont profité du confinement pour réduire leur consommation, d’autres au contraire entrent dans un cercle vicieux.

Produire du vin nature ne consiste pas à laisser le raisin dans une cuve en attendant qu’il se transforme en piquette.