La question est-elle combien de verres y a-t-il dans une bouteille de vin ou quelle…
"Les crises que nous connaissons amènent à repenser notre consommation de matières premières"
Depuis ces derniers mois, il devient difficile de s’approvisionner en bouteilles de verre, surtout lorsqu’il s’agit de formats inhabituels. Pourquoi cette pénurie soudaine et cette explosion des prix ?
Car plus que le marché du verre lui-même, c’est d’abord celui de la bouteille en verre qui est frappé de plein fouet par cette pénurie inédite. Bien que les fabricants promettent de faire tout ce qui est en leur pouvoir pour accélérer les cadences, l’explosion de la demande pour ce format ne fait rien pour arranger les choses.
Pour comprendre l’engouement planétaire de la bouteille en verre de 75cl, qui cristallise aujourd’hui toutes les interrogations, penchons-nous un instant sur les étapes de son évolution et de son élaboration au fil des siècles.
la divine bouteille
Invention
Si l’invention du verre date du IIIe millénaire avant J.C., l’apparition de la première bouteille en verre daterait quant à elle du Ier millénaire avant notre ère. On l’utilisait principalement pour conserver des parfums, des huiles ou des médicaments.
Dans le cadre du vin, son usage était plus qu’exceptionnel. L’amphore d’abord, puis la barrique, restaient les contenants privilégiés pour ce produit de consommation courante.
Au Ier siècle avant J.C., l‘invention de la canne à souffler permettra d’abord la fabrication de carafes, mais leur coût prohibitif ne les réservaient qu’au service du vin à table. Alors pendant plus de 1500 ans, le transport et la conservation du vin continuera de se faire en barriques.
Les premières bouteilles en verre étaient fabriquées à la main, en soufflant du verre fondu dans un moule. Elles avaient des formes et des tailles variées, et étaient souvent fragiles et peu étanches.
Ce n’est qu’au XVIIe siècle que la bouteille en verre devient un contenant courant pour le vin. Les progrès techniques permettent de produire des bouteilles plus solides, plus uniformes et plus hermétiques. Les bouteilles en verre sont alors appréciées pour leur capacité à préserver la qualité du vin et à faciliter son transport et son stockage.
Révolution industrielle
Avant la Révolution industrielle, la production de bouteilles en verre était un processus artisanal, chaque bouteille étant soufflée à la main. Avec l’avènement de la mécanisation, notamment l’introduction de machines pour souffler le verre, le processus de production des bouteilles de vin en verre est devenu beaucoup plus rapide et plus efficace.
La mécanisation a également permis une plus grande standardisation des formes et des tailles de bouteilles. L’avantage pour l’industrie vinicole devient alors énorme, car des bouteilles plus uniformes facilitaient le stockage, le transport et la commercialisation.
L’utilisation de moules pour la production de bouteilles en verre est également devenue plus courante pendant la Révolution industrielle. Cela a permis de créer des bouteilles avec des formes plus précises et des détails plus complexes, répondant ainsi aux besoins esthétiques et fonctionnels de l’industrie du vin.
Mais surtout, l’augmentation de la production de bouteilles en verre a rendu ces contenants plus abordables et plus accessibles pour les producteurs de vin. Cela a contribué à populariser l’utilisation de bouteilles en verre pour le conditionnement et la commercialisation du vin.
Modernisation
Au XIXe siècle, la révolution industrielle entraîne donc une forte augmentation de la production et de la consommation de vin. Les bouteilles en verre se standardisent et se diversifient.
On voit apparaître des bouteilles spécifiques à certaines régions ou à certains types de vin, comme la bordelaise, la bourguignonne ou la champenoise. Les bouteilles en verre sont également décorées avec des étiquettes, des capsules ou des bouchons personnalisés.
Aujourd’hui, la bouteille en verre est le contenant le plus utilisé pour le vin en France. Elle représente environ 80% du marché, soit plus de 3 milliards de bouteilles par an. La bouteille en verre est considérée comme un symbole de qualité, de tradition et de respect de l’environnement.
Elle est aussi un élément de différenciation et de communication pour les producteurs de vin.
Les besoins en bouteille de verre
Malgré une baisse croissante de la consommation, le vin reste une boisson relativement appréciée dans le monde. Selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), la consommation mondiale de vin a atteint 232 millions d’hectolitres en 2022 ! Le kombucha n’a qu’à bien se tenir…
La France est le deuxième pays consommateur de vin, avec 26,2 millions d’hectolitres, derrière les États-Unis (33 Miohl) et devant l’Italie (24,5 Miohl) La majorité du vin est conditionnée dans des bouteilles en verre, qui offrent de nombreux avantages.
Le verre est un matériau imperméable, inerte, recyclable et élégant. Il permet de conserver les propriétés organoleptiques du vin, c’est-à-dire son goût, son odeur et sa couleur. Il est aussi un support de communication pour les producteurs, qui peuvent personnaliser leurs bouteilles avec des étiquettes, des formes ou des couleurs.
Evolution de la demande
La demande en bouteilles de vin en verre est donc très importante. Selon l’Union des industries des métiers de la fonderie (UIMF), la production mondiale de bouteilles en verre a atteint 55 milliards d’unités en 2019, dont 22 milliards pour le vin L’Europe est le premier producteur de bouteilles en verre, avec 36% du marché, suivi par l’Asie (29%) et l’Amérique du Nord (18%).
La France est le premier producteur européen de bouteilles en verre, avec 4,5 milliards d’unités par an, dont 3,2 milliards pour le vin Cependant, la production de bouteilles en verre n’est pas sans conséquences sur l’environnement. Elle nécessite de grandes quantités de matières premières (sable, soude, calcaire, etc.), d’énergie (gaz, électricité, etc.) et d’eau. Elle génère aussi des émissions de gaz à effet de serre, des déchets et des nuisances sonores. Selon l’Ademe, la fabrication d’une bouteille en verre de 75 cl émet 460 g de CO2, consomme 1,2 kWh d’énergie et 2,7 litres d’eau.
Explosion de la consommation
Aujourd’hui, les besoins en bouteilles de vin en verre sont en constante augmentation, mais ils posent des défis environnementaux et économiques. Face à ces enjeux, les acteurs de la filière viticole cherchent des solutions pour réduire leur impact écologique et optimiser leur rentabilité.
Crises énergétique et géopolitique
La pénurie de bouteilles en verre a émergé dès 2021 comme un défi majeur, suscitant des réflexions approfondies chez les acteurs de l’industrie vinicole. Cette crise complexe trouve ses racines dans une série de facteurs, mettant en lumière les liens entre la production, la consommation et les enjeux énergétiques mondiaux.
Même si la France connaît actuellement un essor sans précédent de ventes de vin, la difficulté à trouver des bouteilles disponibles pour l’expédition souligne l’ampleur du problème.
Énergie
La pénurie de bouteilles en verre s’inscrit dans un contexte marqué par une crise énergétique mondiale. Les mots « augmentation de l’énergie » résonnent dans le quotidien des acteurs de l’industrie vinicole. La fabrication du verre exige des quantités significatives d’énergie, principalement dérivée de sources non renouvelables.
La hausse vertigineuse des coûts énergétiques, accentuée par le conflit russo-ukrainien, impacte directement la production de bouteilles. Les fours utilisés dans le processus de fabrication du verre, fonctionnant majoritairement au gaz, sont vulnérables aux fluctuations géopolitiques. L’embargo sur les énergies russes aggrave cette situation, créant des incertitudes sur les marchés et provoquant une augmentation des coûts de production.
En fin de compte, la crise des bouteilles en verre reflète l’impact profond de la crise énergétique actuelle, où la disponibilité et le coût de l’énergie sont des éléments cruciaux.
Guerre en Ukraine
La pénurie de bouteilles en verre est également étroitement liée à une crise géopolitique, en particulier au conflit russo-ukrainien. Les fermetures temporaires d’usines en Ukraine, en raison de la guerre, et les perturbations dans les chaînes d’approvisionnement internationales ont contribué significativement à la crise.
Les grèves nationales dans les usines françaises et les blocages de routes par des transporteurs espagnols, en protestation contre la hausse des carburants, ont envenimé la situation. L’impact du conflit sur l’économie ukrainienne, notamment sur l’industrie et l’agriculture, a interrompu les flux d’importation de produits essentiels, dont les bouteilles de vin.
Cette convergence de facteurs géopolitiques a créé une chaîne d’événements qui a conduit à la pénurie de bouteilles en verre. En somme, la crise actuelle souligne la fragilité des chaînes d’approvisionnement internationales face aux tensions géopolitiques, mettant en évidence l’interconnexion étroite entre la politique mondiale et la disponibilité des ressources…
