Archives des Méthodes de vinification - Vindeter

Qu’est-ce que le Valpolicella ripasso ?

Romain Evain — Tue, 16 Jan 2024 16:13:00 +0000

Décrit par les amateurs comme "le meilleur des deux mondes", le Valpolicella ripasso séduit par sa fraîcheur et sa gourmandise !

Romain Evain — Tue, 05 Dec 2023 20:31:03 +0000

Qu'est-ce que la macération carbonique ? Comment se déroule-t-elle ? Quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Romain Evain — Mon, 18 Sep 2023 15:36:32 +0000

À mi-chemin entre la méthode Charmat et la vinification classique, l'élaboration du moscato d'Asti est une technique typiquement piémontaise.

Romain Evain — Thu, 02 Feb 2023 12:09:07 +0000

Aussi connue sous le nom de méthode Martinotti, la méthode Charmat est une technique de prise de mousse en cuve close.

Romain Evain — Fri, 12 Jun 2020 08:05:00 +0000

Bien connu des amateurs de pet nat, la méthode ancestrale permet de réaliser des vins pétillants frais et fruités en quelques mois.